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双乙酰酒石酸单(双)甘油酯厂家|四川
起批量(千克 价格
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  • 供货能力:10000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:10000千克
  • 建议零销价:1元/千克
  • 发布日期: 2018-03-22
  • 更新日期: 2019-11-26
产品详细说明
CAS编号: 别名: 双乙酰酒石酸单(双)甘油酯
用途: 双乙酰酒石酸单(双)甘油酯生产厂家 产地/厂商: 四川憃都厂家

18081954170/028-69754765

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英文名称:diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides

CAS:977051-29-8

双乙酰酒石酸单(双)甘油酯:DATEM的全称为双乙酰酒石酸单(双)甘油酯。当用饱和脂肪酸时它是一种白色或淡黄色粉状固体,熔点45℃;当用不饱和脂肪酸时它是黄色膏体或粘稠液体。

因为DATEM吸湿性大,细粉在夏季高温潮湿(或储存不当)时特别容易结块,通常制成粒状或将细粉于20%的抗结剂混合。[2]

特性及应用

本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。




1、能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。

2、与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品的老化。

3、用于稀奶油,可使产品滑润细腻。

4、用于黄油和浓缩黄油,防止油份析出,提高稳定性。

5、还可用于糖和糖浆及香辛料。

6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定,口感细腻。

使用方法

1、将本品加入到60℃左右的温水中,制成膏状后,再按适当比例加入使用。

2、将本品先与油脂溶匀后,再进行进一步加工。

3、将面粉与本品直接混合均匀使用。




建议添加量:生干面制品、生湿面制品*添加量1。0%,植脂末*添加量5。0%,稀奶油、原味发酵乳可按生产需要适量使用。

质量指标(参照FCCⅣ标准)

酸值(mgKOH/g):62-76

皂化值(mgKOH/g):380-425

*(以Pb计)%:≤0.0010

砷(以As计)%:≤0.0003

包装:外纸箱包装,内为充氮铝箔袋包装。

贮运:密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。产品未开封贮期十二个月。








销售部黄(可加微信) 

成都嘉叶生物科技有限公司

成都嘉叶生物科技有限公司是一家致力于服务全国各大生物医药单位及企业,各大院校,科研机构的专业生物科技公司。拥有多套健全的控制制度、液相色谱仪和紫外分光光度计等高效,并拥有ISO9001质量体系认证。欢迎各公司秉承“创新、效率、品质、诚信”的宗旨,依托公司自身的技术实力,不断研发高品质的精细化工产品,以满足广大客户不断提高的新需求。公司坚持诚信的原则,为客户提供全方位的售前、售中和售后服务。

 

*双乙酰酒石酸单(双)甘油酯询价须知*


 你们可以提供样品吗?

一般产品我们可以免费提供样品,特殊产品比如液体产品,危险化学品需要支付一定的邮费和拆包费。


 优惠信息

成都嘉叶是化工市场*级化工企业之一。为了吸引和回馈新老客户,一律成本价,批发价!质量过硬价格低廉又实惠,量大从优,订购越多越实惠。

 

什么时候发货?

工作时间周一至周五,14点前付款,可到当天发货。14点后付款次日发货。我公司按国家法定假期休息,周六日只接受询问和下单,不发货。

 

货大概几天能到?

正常情况下,湖北省内快递1-2日到达,湖北省外快递3-5天到达(边远地区或山区需时更长)。非液体产品:全国范围内均可以发快递或物流货运。

 

你们能提供多少免费样品?

我们公司规定免费提供样品重量最多不超过50g,价格最多不超过30元,如果您觉得不够需要付一定的费用。




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